Pastelería, Repostería y Decoración de Platos
El Centro se compromete a que el alumno realice 100 horas de prácticas en empresa.
Duración del curso
El alumno tiene a su disposición 2 años de servicio para que se prepare el curso a su ritmo y dependiendo de sus posibilidades
Bolsa de trabajo
Para facilitar su inserción laboral, disponemos de una amplia bolsa de trabajo propia, muy activa y enfocada a dar salida a su formación, con un 95% de contratación.
Acreditación y diploma
Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, incluido el Examen Final de acuerdo a la valoración realizada por el tutor o tutora asignado/a recibirá el correspondiente diploma donde se acreditarán los conocimientos adquiridos así como la realización y el grado de aprovechamiento de los mismos.
Diploma de:
- PASTELERÍA Y REPOSTERÍA –
Datos del curso
- Tipo:Curso
- Modalidad:Presencial
- Lugar:Alcorcón (Madrid), Madrid, Toledo
El punto diferencial de nuestra empresa es la flexibilidad que ofrecemos en la p...
Temario del curso:
VOLUMEN 1. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN
Tema 1. Equipos de repostería y pastelería
Tema 2. Masa de múltiples aplicaciones
Tema 3. Jarabes, baños de cobertura y mermeladas
Tema 4. Rellenos y cremas
Tema 5. Pastas, mignardises y petit tours
Tema 6. Salsas y coulís
Tema 7. Sorbetes y helados
Tema 8. Postres en restauración
Tema 9. Tartas
Tema 10. Glosario de productos
VOLUMEN 2. PANIFICACIÓN Y PASTELERÍA SALADA
Tema 1. Panificación y Pastelería salada
Tema 2. Maquinaria
Tema 3. Materias primas
Tema 4. Técnicas de elaboración
VOLUMEN 3. IDEAS PARA LA DECORACIÓN DE PLATOS
En este volumen se descubrirán los secretos y las técnicas que han dado fama al arte culinario, mediante ideas prácticas y originales que le permitirán embellecer su mesa y sus fiestas.
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