Pastelería, Repostería y Decoración de Platos

Bolsa de trabajo

Para facilitar su inserción laboral, disponemos de una amplia bolsa de trabajo propia, muy activa y enfocada a dar salida a su formación, con un 95% de contratación.


Acreditación y diploma

Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, incluido el Examen Final de acuerdo a la valoración realizada por el tutor o tutora asignado/a recibirá el correspondiente diploma donde se acreditarán los conocimientos adquiridos así como la realización y el grado de aprovechamiento de los mismos.


Diploma de: PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.

La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas y técnicas muy específicas. Este curso está pensado para aquellas personas que deseen encontrar de manera detallada los ingredientes, la elaboración, y el proceso paso a paso de la receta, para llevar a cabo las actividades necesarias en la elaboración y presentación de panes y productos de pastelería salada y dulce.

Sí.

VOLUMEN 1. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN

Tema 1. Equipos de repostería y pastelería
Tema 2. Masa de múltiples aplicaciones
Tema 3. Jarabes, baños de cobertura y mermeladas
Tema 4. Rellenos y cremas
Tema 5. Pastas, mignardises y petit tours
Tema 6. Salsas y coulís
Tema 7. Sorbetes y helados
Tema 8. Postres en restauración
Tema 9. Tartas
Tema 10. Glosario de productos

VOLUMEN 2. PANIFICACIÓN Y PASTELERÍA SALADA

Tema 1. Panificación y Pastelería salada
Tema 2. Maquinaria
Tema 3. Materias primas
Tema 4. Técnicas de elaboración


VOLUMEN 3. IDEAS PARA LA DECORACIÓN DE PLATOS

En este volumen se descubrirán los secretos y las técnicas que han dado fama al arte culinario, mediante ideas prácticas y originales que le permitirán embellecer su mesa y sus fiestas.