Barcelona Formación

Curso de panaderia, bolleria, reposteria y pasteleria

Barcelona Formación

Curso
Presencial | Semi-presencial
6 Meses
  • Barcelona
1.270 €

Curso de panaderia, bolleria, reposteria y pasteleria

Descripción

Barcelona Formación incluye en su variada oferta formativa el curso de panadería, bollería, bollería, repostería y pastelería, una formación diseñada e impartida por nuestro centro. Se trata de un plan formativo de nivel avanzado y modalidad semipresencial, que podrás completar con total flexibilidad de horario. 







 

Temario

Panadería y bollería:
 
Módulo 1. Elaboraciones básicas de panadería-bollería. 
  • Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería. 
  • Elaboración de productos de panadería. 
  • Elaboración de productos de bollería. 
Módulo 2. Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería 
  • Elaboraciones complementarias en panadería y bollería. 
  • Decoración de productos de panadería y bollería. 
  • Envasado y presentación de productos de panadería y bollería. 
Módulo 3. Seguridad e higiene en un orador de panadería-bollería
  • Repostería y pastelería.
  • Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. 
  • Elaboración y presentación de postres de cocina. 
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Destinatarios

Esta formación está pensada tanto para aquellos profesionales del sector de la restauración que quieran ampliar sus conocimientos como para aquellas personas que, sin conocimientos previos, quieran desarrollar su futuro profesional en el mundo de la panadería y la repostería.


Requisitos

No es necesaria titulación previa ni experiencia en el sector. Con esta formación alcanzarás niveles óptimos para trabajar en este sector

Lugar donde se imparte el curso

Valles y BArcelona


Objetivos

Realizar, controlar y dirigir las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos. Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos. Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

Perspectivas laborales

Chef, Jefe de partida, Cocinero, Técnico de economato, Panadero, pastelero, confitero y repostero, Elaborador de bollería, Elaborador de masas y bases para pizza, Elaborador de productos de cacao y chocolate, Elaborador de postres de restauración y Maestro obrador.

Precio

1.270 €

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