Nutrición y tecnología alimentaria
El posgrado Nutrición y tecnología alimentaria de la Universitat Oberta de Catalunya está pensado para dar respuesta a la nueva dimensión que la alimentación y la nutrición han adquirido en nuestra sociedad.
En plena sociedad del conocimiento, el concepto básico de nutrición ha sido sustituido por un nueva noción según la cual los alimentos no sólo deben satisfacer las necesidades orgánicas sino también promover la salud y el bienestar, y reducir el riesgo de padecer enfermedades. Por este motivo, los profesionales relacionados con el campo de la nutrición y la alimentación deben disponer de una formación profunda y actualizada, tanto teórica como práctica, que incluya la información básica sobre nutrientes y sus funciones, y su implicación en el mantenimiento de la salud. Estos conocimientos han de poder ser aplicables al diseño y a la gestión de menús para individuos sanos y para colectividades.
Asimismo, todos aquellos profesionales que se dediquen al desarrollo y fabricación de alimentos tienen que conocer los últimos avances y tendencias en tecnología alimentaria para hacer frente al diseño y comercialización de alimentos y productos alimenticios.
Datos del curso
- Tipo:Posgrado
- Modalidad:On-line
- Precio:2.395 €
- Idiomas en los que se imparte:Multilingüe
- Duración:1 Años
Inicio: 19 octubre 2011 Duración: 1 año ( 750 horas) Nro. de créditos: 30 ECTS
La primera universidad on line con más de 37.000 estudiantes. 12 años de experiencia hacen de la UOC una universidad líder, donde la calidad y la adaptación al estudiante son prioritarios.
08035 Barcelona
Los cursos de extensión universitaria / especialización tienen como principales destinatarios las personas que, con o sin titulación universitaria previa, tengan interés en una formación universitaria de calidad en el campo de la nutrición y de la ciencia y tecnología de los alimentos.
Requisitos
Es necesario disponer de una titulación universitaria legalizada.
En el caso de no tenerla, un comité de admisión valorara los conocimientos y la experiencia de solicitudes a partir de su curriculum.
Temario del curso:
El curso de posgrado de Sistemas alimentarios y gobernanza está integrado por dos especializaciones obligatorias y un trabajo final.
Las dos especializaciones obligatorias son:
1. Análisis de sistemas alimentarios
2. Gobernanza agroalimentaria internacional
Para conocer con detalle el contenido de los cursos de las especializaciones que integran el curso de posgrado de Sistemas alimentarios y gobernanza y saber cuándo se ofrecen, puedes visitar las páginas específicas del programa.
Trabajo final
El curso de posgrado de Sistemas alimentarios y gobernanza te ofrece la oportunidad de continuar estudiando un tema de investigación en tu área de interés. Puedes optar por desarrollar un proyecto en colaboración con tu jefe o bien emprender un proyecto de investigación independiente. El tema de tu investigación debe ser aprobado por un profesor de la UOC, el cual trabajará contigo para llevarla a cabo de la manera más indicada y dentro de los plazos previstos.
El proyecto final de investigación 3 ECTS) es imprescindible para completar el posgrado de Sistemas alimentarios y gobernanza y es necesario llevarlo a cabo durante el programa.
Como criterio general, la investigación tiene que ser multidisciplinaria y debe tener una aplicación práctica.
Un comité académico será el encargado de evaluar el trabajo final de investigación. Entre los miembros del mencionado comité puede haber un mentor de la empresa o de la organización donde trabajas. Siempre se tienen en cuenta los acuerdos con la industria en cuanto a confidencialidad. Cada estudiante tiene que defender su proyecto y lo puede hacer virtualmente o presencialmente.
Acabar el trabajo final de investigación es una tarea que requiere paciencia y dedicación. Dado que el proyecto final de investigación comporta un volumen de trabajo considerable, desde la UOC trabajaremos contigo para que puedas llevarlo a cabo.