Nutrición, alimentación y dietética aplicada
Los objetivos academicos son complementar y actualizar la formación de los licenciados y diplomados así como los profesionales que desarrollan su actividad dentro de las áreas de la alimentación humana, con los conocimientos teóricos y prácticos en nutrición, dietética. En concreto:
Conocer los distintos nutrientes y sus características.
Profundizar en el conocimiento de los diferentes grupos de alimentos y sus propiedades.
Conocer los efectos de los alimentos en el organismo y la salud de las personas.
Analizar los aspectos relativos a la prevención y promoción de la salud.
Diseñar dietas equilibradas según las características de cada persona.
El curso se imparte totalmente on line. A través del aula virtual el alumno puede acceder a los contenidos del curso así como a los casos prácticos y test de evaluación.
Todos los contenidos se pueden descargar en formato pdf.
Durante el proceso de formación cada alumno tiene asignado un tutor que realiza un seguimiento personalizado de su aprendizaje y con el que puede contactar via mail o teléfono.
Datos del curso
- Tipo:Curso
- Modalidad:On-line
- Precio:320 €
- Duración:120 Horas
Nuestra experiencia en el sector educativo y empresarial nos permite proponer a nuestros c...
08560 Barcelona
- Técnicos de grado superior en industrias alimentarias y restauración.
- Profesionales relacionados con la restauración para colectividades: hospitales, escuelas, residencias de ancianos, empresas de catering, cocinas centrales....
Temario del curso:
Módulo 1. Fundamentos de la Nutrición
Unidades formativas:
1. Nutrición y alimentación: conceptos básicos.
2. Bases fisiológicas y metabólicas de la nutrición.
3. Regulación de la ingesta de alimentos: hambre y sed.
Módulo 2. Nutrientes
Unidades formativas:
1. Nutrientes: Conceptos básicos.
2. Energía.
3. Hidratos de Carbono.
4. Lípidos.
5. Proteínas.
6. Vitaminas.
7. Minerales.
8. Agua.
Módulo 3. Alimentos
Unidades formativas:
1. Alimentos: generalidades.
2. Cereales, tubérculos y azúcares.
3. Frutas y hortalizas.
4. Lácteos y derivados lácteos.
5. Carnes, pescados, huevos y legumbres.
6. Grasas y aceites.
7. Bebidas.
8. Alimentos funcionales.
Módulo 4. Alimentación y salud
Unidades formativas:
1. La salud.
2. Reacciones adversas a los alimentos.
3. Actividades preventivas y de promoción de la salud.
Módulo 5. Dietética
Unidades formativas:
1. Dietética. Conceptos básicos
2. Valoración del estado nutricional.
3. Diseño y elaboración de dietas.
4. Nutrición y dietética en los diferentes estados fisiológicos.
5. Nutrición y dietética en los diferentes estados patológicos.