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Monitor en comedor escolar - Incluye curso de Manipulador de alimentos

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Curso
Distancia
390 Horas
80 €

Descripción

La función básica del monitor de comedor escolar es la de realizar las tareas de cuidado y atención de los alumnos usuarios del servicio de comedor, conoceremos las instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración o servicio de comidas. Estudiaremos como se  realiza la atención y servicio de las mesas, con una actitud positiva y activa ante las acciones de los niños y en un carácter amable y comunicativo, de manera que los niños, aprenden a comer de todo un poco, de forma pausada y degustando la comida, lo que les ayudará a realizar una mejor digestión. Además veremos temas fundamentales como los estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor, y la educación nutricional para la salud infantil. Con este curso aprenderás a elaborar menús escolares, los diferentes modelos, incluso menús infantiles con necesidades especiales.



Este temario se completa con el curso de manipulador de alimentos, ya incluido en nuestro plan de formación.  El monitor de comedor puede trabajar en escuelas infantiles, de primaria y secundaria, y  suele ser una empresa externa quien presta el servicio de restauración  a la escuela o centro educativo.
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Temario

 Bloque 1: Comedor escolar como ámbito educativo
1. El espacio del comedor escolar. Condiciones ambientales
2. Instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración oservicio de comidas
3. Prácticas Correctas.
4. Manipuladores de alimentos

Bloque 2: Funciones del comedor escolar
1. Función Educativa.
2. Función Compensatoria.
3. Función Social.

Bloque 3: Estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor

Bloque 4: Perfil y actuación de los monitores de comedor
1. Definición
2. Tareas
3. Normas básicas
4. Cualidades
5. Intervención educativa
6. Alimentación
7. Higiene

Bloque 5: Educación nutricional para la salud infantil
1. Alimentación saludable .
2. La pirámide de los alimentos nutricionales
3. Recomendaciones dietéticas para los niños/as .
4. Grupo de alimentos
5. Hábitos alimentarios en edad escolar.

Bloque 6: Presentación y técnicas culinarias

Bloque 7: Normas ambientales e higiénicas.
1. Preparación (appcc).
2. Condiciones ambientales del comedor escolar

Bloque 8: Elaboración de un menú escolar

Bloque 9: Modelos de menus escolares

Bloque 10: Como complementar el menú escolar en casa

Bloque 11: Menú infantil con necesidades especiales .
1. Origen étnico
2. Dieta blanda (astringente) .

Bloque 12: Alergias e intolerancias alimentarias

Bloque 13: La higiene bucal

1. Calidad de vida y salud bucal en la infancia
2. Buenas prácticas de alimentación para prevenir enfermedades bucales
3. El uso del fluor .
4. Malos habitos
5. Recomendaciones para mantener la salud buccal en los niños


Bloque 15: Los menores en edad escolar

Bloque 16: Habilidades en el comedor escolar .

Bloque 17 : Normativa vigente
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Metodología

Temario en pdf
Prueba de examen
Tutorias

Promociones



  • Incluye: Curso de Manipulador de Alimentos (30 horas).


  • 10% de descuento para los poseedores del carnet jove o de famlia numerosa. Este centro es Agente Colaborador del Instituto Valenciano de la Juventud, (IVAJ).



Precio

80 €
10% de descuento para los poseedores del carnet jove o de famlia numerosa. Este centro es Agente Colaborador del Instituto Valenciano de la Juventud, (IVAJ). Conselleria de Bienestar Social, adheridos a la red del Carnet Jove.

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