Master Europeo en Auditoría y Gestión de la Calidad

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PARTE 1. GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA CALIDAD (ISO 9001:2008-ISO
19011)
MÓDULO 1. CALIDAD
TEMA 1. FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD
Conceptos generales
Definiciones de Calidad
Evolución de la calidad
Cuánta calidad ofrecer
Costes de calidad
Qué es un sistema de gestión de la calidad. Historia
Ocho principios de la gestión de calidad
Beneficios de un sistema de gestión de calidad
Círculos de control de calidad
TEMA 2. LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN
Introducción
Contenido de la UNE-EN ISO 9001:2008
Ciclo de calidad para una empresa productora de bienes
Ciclo de Calidad para una empresa productora de servicios
Pasos para integrar a los colaboradores del sistema de gestión de la calidad en la empresa
Factores clave para llevar a cabo una buena gestión de la calidad
Casos prácticos de gestión de la calidad
TEMA 3. HERRAMIENTAS BÁSICAS DE CALIDAD
Lluvia de ideas
Análisis de afinidad
Cinco porqués 135
Diagrama Causa-Efecto
Cuestionarios para definición de problemas
Modelación de Sistemas
Diagrama de Pareto
Priorización: Toma de decisiones entre distintas opciones
TEMA 4. EL MODELO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
Introducción
Modelo
Fase preliminar
La auditoría en profundidad
TEMA 5. CALIBRACIÓN DE EQUIPOS Y FUNDAMENTOS ESTADÍSTICOS
Introducción
Calibración de los Instrumentos de medida
Incertidumbres en la medida
Planes de calibración
Conceptos estadísticos básicos
Estudios de capacidad
TEMA 6. GESTIÓN DE PROYECTOS COMO PROCESO
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Master Europeo en Auditoría y Gestión de la Calidad
Los procesos
La gestión de proyectos
Modelo de gestión de proyectos como proceso
TEMA 7. PLANES DE MUESTREO SEGÚN LA NORMA UNE 66020
Introducción
Algunas ventajas de la inspección por muestreo
Conceptos básicos
Planes de muestreo y la Norma UNE-EN 66020
TEMA 8. TÉCNICAS DE INGENIERÍA DE LA CALIDAD
Técnicas de planificación
Despliegue de la función de Calidad QFD
Análisis modal de fallos y efectos. AMFE
MÓDULO 2. AUDITORÍA
TEMA 9. AUDITORÍAS DEL SISTEMA DE GESTIÓN
Introducción
Norma ISO 19011. Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión de la calidad y/o
medioambiental
Objetivos de la auditoría de sistemas de gestión
Fuentes de Información
Independencia de los Auditores
Principios profesionales
Riesgos en una Auditoría
Enfoque de la Gestión de la Calidad Total a medida
TEMA 10. LA AUDITORÍA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN. DOCUMENTOS DE
TRABAJO E INFORMES DE AUDITORÍA
Introducción
Documentación de trabajo
Informe de la Auditoría
TEMA 11. LA AUDITORÍA DEL SISTEMA DE CALIDAD (I)
Introducción
Auditorías de calidad
Sistema de Calidad
Definiciones y conceptos asociados
Procedimiento
Seguimiento de las acciones correctoras
Calidad en la auditoría
Métricas
Implantación de las auditorías de calidad en la empresa
TEMA 12. LA AUDITORÍA DEL SISTEMA DE CALIDAD (II)
El concepto de Calidad Total
El modelo europeo de excelencia: la Autoevaluación
Sistemas de aseguramiento de la Calidad: ISO 9000
El manual de calidad, los procedimientos y la documentación operativa
Diseño y planificación de la Calidad
Técnicas avanzadas de Gestión de Calidad: Benchmarking
Técnicas avanzadas de gestión de la Calidad: La reingeniería de procesos
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Master Europeo en Auditoría y Gestión de la Calidad
ANEXO 1. CUESTIONARIO ESTÁNDAR DE INSPECCIÓN FÍSICA
ANEXO 2. CUESTIONARIO ESTÁNDAR DE ENTREVISTA CON LA DIRECCIÓN
ANEXO 3. EJEMPLOS DE CUESTIONARIOS DE AUDITORIA EN PROFUNDIDAD
ANEXO 4. TÉCNICAS DE ENTREVISTA PERSONAL
ANEXO 5. EJEMPLO DE INFORME DE AUDITORÍA
ANEXO 6. CUERPO DE CONOCIMIENTOS PARA AUDITORES DE CALIDAD (ASQ)
ANEXO 7. CUESTIONARIO TIPO ISO-9001
ANEXO 8. PRESENTACIÓN DE LA NORMATIVA ISO 9001/2008
ANEXO 9. NORMA INTERNACIONAL ISO 9001:2008
PARTE 2. GESTIÓN DE LA EXCELENCIA EMPRESARIAL (CALIDAD-MODELO
EFQM)
TEMA 1. ORIGEN Y FUNDAMENTO DEL MODELO EFQM
Evolución del término calidad a la calidad total
La Calidad Total (TQM)
Los grandes modelos de Calidad Total
Calidad Total, EFQM, ISO 9000 ¿Diferencias y similitudes?
Aparición del modelo europeo
TEMA 2. PRINCIPIOS BÁSICOS Y CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
Estructura del modelo EFQM
Principios fundamentales de la excelencia
TEMA 3. CRITERIOS AGENTES DEL MODELO EFQM
Introducción
Liderazgo
Política y estrategia
Personas
Alianzas y recursos
Procesos
TEMA 4. CRITERIOS RESULTADOS DEL MODELO EFQM
Resultados en los clientes
Resultados en las personas
Resultados en la sociedad
Resultados clave
TEMA 5. APLICACIÓN DE LA MEJORA CONTINUA A LA ORGANIZACIÓN 183
El Concepto REDER
Criterios de agentes
Criterios de resultados
Matrices de análisis y puntuación
Proceso de evaluación
Esquema general del proceso de evaluación
Etapas clave del proceso de evaluación
Modelo adaptado
Ultimas novedades del modelo EFQM de excelencia
TEMA 6. RECONOCIMIENTOS BASADOS EN EL MODELO EFQM DE EXCELENCIA
Visión General
Proceso del premio
Proceso del Sello CGC.
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Convalidación con el reconocimiento de EQM
El nuevo enfoque de evaluación de la EFQM
TEMA 7. APLICACIONES PRÁCTICAS DEL MODELO EFQM DE EXCELENCIA
La importancia del cuestionario de autoevaluación
Herramienta de guía y soporte a la metodología de autoevaluación
SUPUESTO PRÁCTICO 1
PARTE 3. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN RELACIÓN CON
PROVEEDORES
TEMA 1. FUNCIÓN DE COMPRAS Y APROVISIONAMIENTO. ESTRATEGIAS PARA UNA
GESTIÓN EFICAZ
Conceptos y objetivos de la función de compras
La importancia de la Gestión de Compras
Funciones de la Dirección de Compras en las distintas etapas del aprovisionamiento
La estructura de la empresa y la eficacia en la gestión de compras
Contribución al beneficio de la empresa y su relación con otras áreas
TEMA 2. INVESTIGACIÓN, BÚSQUEDA ACTIVA Y RELACIÓN CON LOS
PROVEEDORES.
Internacionalización de las empresas
La solicitud de oferta
Canales de búsqueda activa
Búsqueda de posibles proveedores
Criterios de selección
TEMA 3. LA PREVISIÓN CUANTITATIVA
Introducción
Análisis ABC
Métodos de previsión
Algunos conceptos básicos
TEMA 4. LA OPERATIVA DE TRABAJO EN COMPRAS
Introducción.
Petición y evaluación de ofertas.
La negociación.
TEMA 5. ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO Y GESTIÓN DE STOCK
Idea global y presentación
Costos de inventarios
Planificación del reaprovisionamiento
Control de inventarios
Gestión integrada de inventarios
Simulación dinámica de estrategias de reaprovisionamiento
TEMA 6. CONTRATOS MERCANTILES PARA LA GESTIÓN DE COMPRAS
Contrato de compraventa
Póliza de seguro
Contrato de leasing
Contrato de renting
Contrato de factoring
Confirming de proveedores
TEMA 7. OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DEL CONTROL DE LA CALIDAD
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Definición del control de calidad
Aspectos económicos del control de calidad
Principios de acción y resultados de un control de calidad moderno
TEMA 8. EL PLAN DE ACCIÓN DEL CONTROL DE CALIDAD
La necesidad de un programa
Las fases del plan de acción
El análisis de costes y la definición de los objetivos
PARTE 4. CALIDAD APLICADA A LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN
TEMA 1. OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS
Introducción
Elaboración y representación de un Proceso
Mejora de procesos
TEMA 2. EL MÉTODO DE LAS ?5S?
Introducción
Organización
Ordenar
Limpieza
Estandarizar
Educar y comunicar para sustentar las cuatro primeras ?S? a largo plazo
Beneficios que aportan las ?5S?
TEMA 3. MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD PERSONAL
Introducción
La Supervisión
Mejora continua en las tareas administrativas
TEMA 4. SISTEMA DE MEDICIÓN DE TIEMPOS
Introducción
Sistema de medición de tiempos
Estudio de Tiempos
Estudio de tiempos particulares
TEMA 5. ESTUDIO Y MEJORA DE MÉTODOS
Introducción
Objetivo del Estudio de Métodos
Economía de movimientos
TEMA 6. ELABORACIÓN Y MEJORA DE NUEVOS MÉTODOS DE TRABAJO
Elaboración del nuevo método de trabajo
Implantación de un nuevo método de trabajo
Mejoras de métodos particulares
TEMA 7. ERGONOMÍA
Introducción
¿Qué es la Ergonomía?
Objetivos de la Ergonomía
Beneficios de la Ergonomía
Tipos de Ergonomía
Sistemas hombre-máquina-entorno laboral
Análisis ergonómico del sistema
Ergonomía y Seguridad
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Master Europeo en Auditoría y Gestión de la Calidad
Check List
TEMA 8. SISTEMA SMED
¿Por qué reducir las preparaciones? Beneficios del Sistema SMED
Sistema SMED
Efectos del SMED
Ejemplos reales con SMED
Puesta en marcha de los tiempos. Control de productividad
TEMA 9. PRODUCTIVIDAD Y DESPILFARRO
Introducción a la Teoría de la medición del despilfarro
Concepto y medida de la productividad
Proceso de cálculo de la productividad
Cálculo de la productividad
Implantación de la Productividad
Evaluación de la productividad de los mandos indirectos
TEMA 10. SISTEMA DE INCENTIVOS
Concepto de incentivo en el entorno productivo.
Beneficios de un sistema de incentivos
Implantación de un sistema de incentivos
Mantenimiento del sistema de incentivos
Evaluación de la rentabilidad del incentivo
TEMA 11. CONTROL DE LA PRODUCTIVIDAD EN TRABAJOS CON MAQUINARIA
Introducción
¿Qué es el OEE?
Cálculo del OEE
Las seis grandes pérdidas
¿Cómo utilizar el OEE?
ANEXO 1. CURVA DE APRENDIZAJE
ANEXO 2. ESTADÍSTICA DE PROCESOS
ANEXO 3. TABLAS MTM
ANEXO 4. ESTATUTO DE LOS TRABAJADORES
ANEXO 5. OTRO TIPO DE INCENTIVOS
ANEXO 6. CLASIFICACIÓN DE INCENTIVOS
ANEXO 7. FÓRMULAS UTILIZADAS PARA EL CÁLCULO DE INCENTIVOS
ANEXO 8. SUPLEMENTOS DE DESCANSO