Creative Signatures

Locos por el chocolate

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Curso
On-line
59 €

Descripción

Bases, técnicas y creaciones para disfrutar del chocolate.



Curso de repostería, apréndelo todo sobre el chocolate




En este curso de repostería sobre el chocolate aprenderás, de la mano de Josep Maria, todas las bases, técnicas y creaciones para disfrutar del chocolate. El chocolate es un producto asociado al placer que se puede disfrutar en forma de postre o como ingrediente único. Sin embargo, el chocolate es un producto complejo, no siempre fácil de manejar y moldear, pero que si se aprenden las bases, permite disfrutarlo al máximo así como hacer disfrutar a los demás. Prepararemos desde las cookies más sencillas hasta un delicioso pastel 100% de chocolate pasando por la joya de la pastelería, el bombón, que haremos su relleno y luego lo bañaremos.



También puedes comprar el curso más el Kit básico o el  Kit completo de utensilios.





En este curso online aprenderás



El chocolate es el protagonista de este curso de repostería, donde podrás descubrir su historia, características principales del producto, tipologías, la elección y tipología del chocolate adecuado según la elaboración… Aprenderemos a atemperarlo por dos metodologías y prepararlo para poder manipularlo en las distintas recetas. Aprenderás tanto la preparación de la recetas como distintas formas de decoración.


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Temario

Presentación del curso.
Teoría del chocolate (Parte 1 y 2).
Atemperar el chocolate.
Recetas:
  •         Decoración (hilos de oro, hilos de chocolate, puntitos curvados, interior crujiente)
  •         Plumcake de gianduja (Parte 1 y 2)
  •         Cookies
  •         Tarta 100% de chocolate (Parte 1-6)
  •         Bombón de corte: elaboración, corte y baño (parte 1-4)

Despedida.

Destinatarios

Este curso de repostería online sobre el  chocolate va dirigido a foodies y profesionales que quieran aprender a aplicar técnicas principales del chocolate bien fundamentadas y poder obtener diversidad de postres con resultados muy diversos y perfectos.

Metodología

Con Creative Signatures podrás seguir los cursos ONLINE desde tu cocina, casa, restaurante o bar, a tu ritmo y a tu manera, cuando, cómo y tantas veces como quieras. Todo el contenido estará siempre disponible para ti desde cualquier dispositivo con conexión a internet. Y además cuentas con un foro liderado por un experto profesional que responderá tus dudas.
Deja que nuestros autores entren en tu cocina con las lecciones en vídeo de alta calidad.
Descarga, guarda e imprime el material de soporte con todos los apuntes imprescindibles para le curso
Visualiza las recetas originales de los autores en detalle, listas para descargar y archivar.
Interactúa con otros alumnos en los foros moderados por expertos que os guiarán y responderán vuestras dudas.
Todos los contenidos, lecciones, materiales y recetas estarán siempre disponibles para ti en cualquier momento y lugar, tantas veces como quieras.
Cuando finalizas el curso obtienes un certificado CreativeSignatures con tu nombre.

Titulación obtenida

Certificado Creative Signtatures.

Promociones

Este curso de chocolate es un curso para toda la vida, que podrás disfrutar cuándo, cómo y dónde quieras. 



Además con el sistema de vídeo-lecciones en alta calidad facilitan el aprendizaje y son muy prácticos. 



Creative Signatures cuenta con un gran número de profesionales reconocidos a nivel nacional e internacional, en este caso contar con un experto como Josep Maria Ribé te ayudará a entender y aprender esta técnica. 



Además también cuentas con la ayuda del foro, con usuarios y expertos, las 24 horas del día para resolver todas tus dudas. 

 

Con este curso también se facilita un material complementario para conocer más sobre el mundo del chocolate y un recetario descargable. 





Incluye:



  •     2h 45' de vídeo


  •     8 recetas (4 principales)


  •     17 lecciones


  •     Material anexo


  •     Certificado del curso


Material para el curso



  •     Espátulas para atemperar el chocolate (pueden ser paletas de pintor)


  •     Manga pastelera


  •     Bol de plástico


  •     Batidora en una receta para la mousse (opcional)


  •     Peine


  •     Plástico (hoja de guitarra u otro tipo de plástico)


  •     Termómetro



Precio

59 €

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