JORNADAS GASTRONOMICAS MICOLOGICAS

CENTRO EDUCATIVO FUENLLANA

Curso
Presencial
24 Horas
  • Alcorcón (Madrid)
327,6 €

JORNADAS GASTRONOMICAS MICOLOGICAS

Descripción

Taller de Micología:


  • Variedades más reconocidas gastronómicamente


  • Cómo se deberían limpiar


  • Formas de conservación: secado, congelación, conserva y confitado


  • Otra manera de degustar las setas: setas secas, aceites y caldos aromatizados, infusión, setas a la sal...


  • Otras formas de acompañar con setas: Chutney de rebozuelos y manzana. Atún albardado con tocino ibérico, quinoa y chutney de rebozuelos



 



    Cocina con Setas:

    Cocina con José Carlos:

    Ensalada de Boletus en Carpaccio

    Setas Shytake y senderilla guisadas con almendras

    Recetas de Mª Luisa



    PROFESORES:

    JOSÉ CARLOS GONZÁLEZ

    Responsable Gastronómico del

    Grupo Paradis

    Mª LUISA BANZO

    Directora de Cocina y Propietaria

    Restaurante La Cocina de Mª Luisa



Competencias para las que te prepara el curso

aprende a distinguir, tratar y cocinar las setas

Destinatarios

Estos cursos son gratuitos para trabajadores del sector de la hostelería.

Aprovecho para explicar cómo funciona el sistema de subvención de Fundación Tripartita:

Cuando haces un curso, la empresa que imparte la formación firma con la empresa donde trabajas un convenio de colaboración. Por su parte tu empresa nos facilita los datos sobre la entidad y el alumno necesarios para hacer los trámites.



Una vez abonada la matrícula por la empresa que inscribe al trabajador al curso, realizamos las gestiones de FTFE para que al mes siguiente de la finalización del curso, le devuelvan el dinero en el TC2 a la empresa.

 


Plazas

22

Duración

24H

Precio

327,6 €
Trescientos veintisiete euros con sesenta

Sí, me interesa

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