Grado en Nutrición Humana y Dietética

El objetivo del grado de Nutrición Humana y Dietética es formar profesionales cualificados y legalmente reconocidos que puedan encargarse de la promoción y recuperación de la salud a través de los alimentos y los adecuados hábitos alimentarios, tanto en el ámbito asistencial como en el docente o investigador.

Para ello, ofrecemos a nuestros alumnos no solo los conocimientos necesarios, sino también las habilidades y actitudes adecuadas para poder planificar, supervisar y evaluar un plan de alimentación diseñado clínicamente para que el paciente recupere la salud nutricional y funcional. Además, hacemos hincapié en la gestión de la restauración, con el fin de que nuestros alumnos estén capacitados para proporcionar alimentos de calidad y adecuados, nutricionalmente, a los diferentes colectivos.

En nuestra universidad apostamos por la excelencia académica y profesional, así como por la formación integral de nuestros alumnos, la calidad en la enseñanza, la innovación, la investigación, las prácticas y la internacionalización, además del fundamental pleno empleo de nuestros estudiantes.

Además, ponemos a disposición de nuestros alumnos también la doble titulación de este grado con el de Farmacia.

¿Por qué Nutrición Humana y Dietética?

El título universitario de Nutrición Humana y Dietética de nuestra universidad da respuesta a la conciencia social que hoy en día existe acerca de su importancia. Por ello, ha sido diseñado para formar graduados preparados para ejercer funciones asistenciales, docentes e investigadoras orientadas a intervenir en el campo de la alimentación humana, individual o grupal, según sus necesidades fisiológicas o patológicas, y de acuerdo con los principios de promoción y protección de la salud, la prevención de enfermedades y el tratamiento dietético-nutricional.

El grado de Nutrición Humana y Dietética incide en el desarrollo de una serie de competencias por parte de nuestros alumnos que resultan cruciales para su eficaz desenvoltura en su carrera profesional. Conscientes de su importancia, en nuestra universidad realizamos un notable y reconocido esfuerzo en su consecución.

De entre el importante número de competencias, destacan las siguientes:

•Adquisición de los conocimientos relacionados con los nutrientes, la relación entre la alimentación y la nutrición en el estado de salud, la estructura de los servicios y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria y la aplicación de los datos científicos de fisiología, fisiopatología, nutrición y alimentación a la planificación y el consejo dietético de individuos o grupos sanos o enfermos.
•Identificación de los alimentos y productos alimenticios de origen animal y vegetal, así como de los procesos básicos de su elaboración, transformación y conservación. Asimismo, es preciso saber interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de los alimentos y conocer su microbiología, parasitología y toxicología.
•Aprendizaje de los métodos para planificar y desarrollar políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria, así como de los sistemas de salud que existen. Además, el alumno debe ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de enfermedades y trastornos relacionados con la nutrición, para lo cual deberá colaborar en la planificación y el desarrollo de políticas en estas materias.
•Maduración de las habilidades de comunicación de manera efectiva, oral y escrita, para tratar adecuadamente con los pacientes y los profesionales de la salud, la industria o los medios de comunicación. Así mismo, es importante que conozca, valore críticamente y sepa aplicar las fuentes de información relacionadas con la nutrición, la alimentación, los estilos de vida y los aspectos sanitarios. Por último, es preciso desarrollar la profesión con respeto a los otros profesionales de la salud, así como reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional.

La toma de conciencia de la sociedad actual respecto a la importancia e influencia de los alimentos y de los hábitos alimenticios en la salud ha abierto un amplio abanico de ofertas profesionales a los expertos en esta materia, tanto en el sector privado como en el público.

Además, todos nuestros alumnos se benefician de los múltiples acuerdos que nuestra universidad mantiene con las mejores empresas del país e, incluso, en el ámbito internacional. Gracias a dichos acuerdos, realizan prácticas laborales acordes a su formación y perfil, que suponen la mejor puerta de acceso al mercado laboral.

En la actualidad, es posible realizar las prácticas en hospitales como el Grupo Hospital de Madrid, el Complejo Asistencial de Burgos (Hospital General Yagüe) o el MD Anderson Internacional; y en escuelas entidades vinculadas a la hostelería o el turismo como la Escuela Superior de Hostelería y Turismo, entre muchas otras.

Aquí presentamos algunas de las salidas profesionales a las que nuestros alumnos pueden acceder al finalizar el grado:
El grado de Nutrición Humana y Dietética habilita para la profesión regulada de Dietista-Nutricionista (Directiva 2005/36/CE, relativa al reconocimiento de cualificaciones profesionales. Ley 44/2003, de 21 de noviembre, de ordenación de las profesiones sanitarias).

•Nutricionista en empresas de servicios de restauración: cocinas de hospitales, empresas de catering, restaurantes, hoteles o comedores colectivos.
•Dietista en el sector sanitario, tanto público como privado: hospitales, clínicas, geriátricos, consultorios, centros de salud, oficinas de farmacia, etc.
•Especialista en atención sanitaria y comunitaria y en promoción de la salud.
•Dietista en el sector alimentario: industrias de materias primas, de producción y de distribución de alimentos.
•Técnico en control de calidad y seguridad alimentarias.
•Dietista en el área industrial: empresas de equipos para la elaboración de alimentos, empresas empaquetadoras y distribuidoras de alimentación.
•Dietista en la Administración Pública: servicios de educación nutricional para la salud, de información a consumidores o de nutrición comunitaria.
•Experto en control y formación de manipulaciones de alimentos.
•Docente e investigador.
•Comunicador especialista en Nutrición y Dietética.
•Dietista en consulta propia.
•Técnico en organizaciones de consumidores.
•Dietista nutricionista en laboratorios de investigación de control de calidad de alimentos, en empresas de servicios de información a los consumidores y de información nutricional y en gimnasios e instalaciones deportivas con asesoría nutricional.