Gobernanta de Hotel

LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ÁREAS DE PISOS.

BLOQUE I

1. Introducción a la limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos
2. El área de alojamientos: objetivos y funciones
3. El personal del departamento de pisos
4. Documentación e información
5. Relaciones interdepartamentales
6. Nuevas tendencias y tecnologías

BLOQUE II

8. Introducción a la gestión de lavandería-lencería, plancha y costura
9. La organización del espacio físico
10. La maquinaria: dimensiones en función de su utilización, programación y ergonomía
11. Organización de los recursos humanos del departamento de lavandería y lencería. Conocimientos, responsabilidades y funciones
12. Organización de la trayectoria de la ropa
13. Métodos de higienización
14. El planchado
15. El presupuesto
16. El estado de los aparatos
17. Lencería de cama, baño y manteles. Confección de prendas en el servicio
18. Contratos con empresas externas

BLOQUE III

20. Introducción a la gestión de habitaciones y áreas públicas
21. Recursos humanos
22. Puntos a tener en cuenta en la organización de los procedimientos de mantenimiento de limpieza
23. Organización y supervisión de las habitaciones
24. Supervisión
25. Propuestas

BLOQUE IV

26. Introducción a la decoración de ambientes
27. El diseño de los establecimientos hoteleros: nociones de decoración
28. El color
29. El arte floral: las flores como elementos de decoración y atención al cliente
30. Propuestas

PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

BLOQUE I

1. Introducción a la organización de las empresas hoteleras
2. La empresa hotelera
3. Estructura organizativa de un hotel
4. Las nuevas tendencias y ofertas
5. Integración en la cultura de empresa
6. La actitud de los profesionales de hostelería en el desarrollo de sus actividades
7. Propuestas prácticas

BLOQUE II

8. Introducción a la gestión de recursos
9. Recursos humanos
10. Recursos materiales
11. La lavandería
12. El presupuesto
13. Lencería de cama, baño, uniformes y tapicerías
14. Contrato con empresas externas
15. Propuestas prácticas




BLOQUE III

16. Introducción a la gestión y organización de recursos materiales
17. Almacén de pisos
18. Productos de limpieza
19. Innovaciones tecnológicas de las habitaciones
20. Propuestas prácticas

BLOQUE IV

21. Introducción a la planificación y organización del trabajo
22. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo
23. Los riesgos laborales
24. Tipos de riesgos y medidas de prevención
25. Tipos de protecciones
26. El control de la salud en los trabajadores
27. El fuego
28. Organismos públicos relacionados con la seguridad de los trabajadores
29. Gestión de la prevención de riesgos laborales
30. Modalidades de organización de la prevención de riesgos
31. Propuestas prácticas

ESTABLECIMIENTO HOTELERO

BLOQUE 1

1 Introducción a las técnicas de dirección
2 Administración
3. La planificación
4 La organización: naturaleza y propósito
5. La integración. Naturaleza y propósito
6. Dirección
7. La motivación
8. El control y estilos de mando
9. Administración y sociedad
10. Propuestas prácticas

BLOQUE 2

11. Introducción a la legislación aplicada al departamento de pisos
12. Ordenación sobre establecimientos hoteleros
13. El contrato de trabajo
14. Formas de contratación
15. Derechos y obligaciones de los trabajadores
16. La negociación colectiva
16.1. Concepto
17. Prestaciones de la seguridad social
18. El consumidor; derechos. Manejo de quejas y reclamaciones
19. Anexo legislativo
20. Propuestas prácticas
BLOQUE 3

21. Introducción a la gestión de la calidad
22. El concepto de calidad. Origen y evolución
23. La importancia de la calidad y la ventaja competitiva
24. El coste de la calidad y de la falta de calidad
25. Los costes de la “no calidad”
26. Las premisas de la calidad
27. Los pilares de la calidad
28. Herramientas de la calidad
29. La formación en el puesto de trabajo
30. La medición de la excelencia
31. Los gurús de la calidad
32. Las certificaciones de calidad
33. Propuestas prácticas

BLOQUE 4

34. Introducción a la gestión medioambiental
35. La protección medioambienta
36. Impactos medioambientales más graves que afectan al entorno
37. La influencia de las instalaciones hoteleras en el Medio Ambiente
38. Gestión medioambiental en hostelería. Buenas prácticas en consumos, tratamiento de residuos, utilización de equipos y materiales y productos de cortesía
39. El tratamiento de los residuos
40. La mejora del medioambiente dentro de la política de calidad
41. Propuestas prácticas