Grado de Gastronomía y Artes Culinarias

Grado
Presencial
San Sebatián (Gipuzkoa)
4 años

Descripción

Este título de grado oficial está orientado a cubrir todas las necesidades para formar perfiles profesionales cualificados; respondiendo a lo retos actuales de la profesión y aportando al aprendizaje una visión científica y técnica, con un nuevo enfoque interdisciplinar.

El objetivo principal es formar profesionales para diseñar, implementar y supervisar, tanto empresas como procesos culinarios de alto nivel: restaurantes o cualquier otra empresa del sector de la alimentación y gastronomía.

Asimismo, el alumnos, al finalizar el programa, estará cualificado para generar y desarrollar propuestas de nuevos productos, servicios y negocios. También será capaz de ofrecer asesoría y consultoría en el ámbito de la restauración y la gastronomía desde la innovación y la comunicación, haciendo uso de múltiples herramientas, tecnologías y vías de comunicación en diferentes idiomas.

Temario

El programa es multidisciplinar y se sustenta en cuatro ejes:
  • gestión de negocio
  • arte y cultura
  • ciencia y tecnología
  • cocina y sala
Los alumnos realizan prácticas externas durante los cuatro años del grado.

Destinatarios

El grado en Gastronomía y Artes Culinarias está dirigido a personas dinámicas, que tengan ilusión por adentrarse en un apasionante mundo profesional lleno de posibilidades, con muchas ganas de aprender e implicarse y sin miedo al compromiso.

Estamos pensando en personas con las siguientes aptitudes y competencias personales:
  • interés por aprender de forma diferente y con orientación a la práctica
  • motivación por conocer el mundo de la gastronomía y la alimentación
  • capacidad de trabajo y creatividad
  • capacidad de relacionarse con personas y trabajar en equipo
  • capacidad para trabajar con autonomía y responsabilidad

Requisitos

Los requisitos propios de acceso a la universidad española y un nivel de inglés igual o superior al B1.

Prueba de acceso

Los candidatos son convocados a unas pruebas de acceso durante la primavera donde se evalúa la motivación y una serie de competencias personales.

Metodología

Es un modelo eminentemente práctico basado en competencias cuyo protagonista es el alumno. Se aprende haciendo.

Idiomas en los que se imparte

Castellano e inglés

Objetivos

El objetivo es formar profesionales para diseñar, implementar y supervisar empresas y procesos culinarios así como servicios gastronómicos de alto nivel en restaurantes o empresas alimentarias.

Titulación obtenida

Grado en Gastronomía y Artes Culinarias

Prácticas

Prácticas internas en la facultad y prácticas externas durante todos los cursos del grado.

Perspectivas laborales

El estudiante de BCC optará por un campo profesional con muchas y variadas salidas profesionales y, una vez culminada su formación, será capaz de desarrollar algunas de estas actividades con un gran futuro laboral: identificar y desarrollar técnicas y sistemas de producción y elaboración culinaria, gestionar empresas de restauración dirigiendo y supervisando todos los procesos y coordinando el equipo de personas diseñar y desarrollar propuestas de negocio innovadoras en el ámbito culinario, ofrecer asesoría y consultoría desde la innovación y la comunicación, participar en actividades de investigación e innovación en el sector alimentario. Estas actividades podrán ser llevadas a cabo en los siguientes ámbitos profesionales: jefe de cocina, gerente de restaurante, dirección de producción alimentaria en empresas de alimentación, técnico investigador del sector agroalimentario e industria alimentaria, asesor gastronómico, consultor y promotor de nuevas iniciativas gastronómicas...

Precio

Consultar precio
El precio de matrícula incluye el material didáctico, el equipamiento de cocina y la ropa de trabajo de cocina y sala.

Bolsa de empleo

Existe bolsa de empleo

Profesorado

Profesorado altamente cualificado.

Tipo de evaluación

Evaluación continua.

Lugar donde se imparte el curso

San Sebastián

Horario

Horario de mañanas de lunes a viernes
Grado de Gastronomía y Artes Culinarias
Basque Culinary Center
Campus y sedes: Basque Culinary Center
Basque Culinary Center
Paseo Juan Avelino Barriola, 101 20009 San Sebatián (Gipuzkoa)
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