Experto Universitario en Gestión de marketing de los aceites de oliva

Postgrados: Experto. Baeza, 20-03-2009 - 04-07-2009
Semipresencial - Precio: 1200.00 €

El número de créditos ECTS del curso es de 25, distribuidos de la siguiente forma:

- 20 créditos docentes en 8 módulos.

- 5 créditos convalidables por un trabajo final. Los estudiantes dispondrán para presentarlo de un plazo máximo de seis meses a partir de la fecha de finalización de la fase docente.

DURACIÓN Y ESTRUCTURA ACADÉMICA
Los módulos docentes del curso se impartirán en la Sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía, en Baeza (Jaén).

Las clases tendrán lugar los días 20, 21, 27 y 28 de marzo; 3, 4, 17, 18, 24 y 25 de abril; 8, 9, 14, 15, 16, 22, 23, 29 y 30 de mayo; 5, 6, 12, 13, 18, 19, 20, 26 y 27 de junio; 3 y 4 de julio.



El número de créditos ECTS del curso es de 25, distribuidos de la siguiente forma:

- 20 créditos docentes en 8 módulos.

- 5 créditos convalidables por un trabajo final. Los estudiantes dispondrán para presentarlo de un plazo máximo de seis meses a partir de la fecha de finalización de la fase docente.



Horario: viernes tarde y sábados mañana (excepto el primer viernes, día 20 de marzo, que tendrá horario de mañana y tarde, y los jueves, días 14 de mayo y 18 de junio, que se incluyen dentro de una salida de campo).




CONTENIDOS Y OBJETIVOS DEL CURSO
Parece fuera de toda duda que la comercialización eficiente de los aceites de oliva es uno de los retos más importantes a los que se enfrenta al sector productor oleícola. Sin embargo, algunas iniciativas implementadas por los productores no están alcanzando los objetivos deseados, algo que encuentra una de sus causas explicativas en la falta de conocimiento de instrumentos básicos del Marketing y del Derecho Industrial. Piénsese, por ejemplo, en la elaboración de un plan de marketing, la elección y registro de marcas, el conocimiento de los riesgos que deben asumirse en las operaciones de compraventa, las oportunidades que ofrece el comercio electrónico, la concreción del etiquetado, el diseño de una adecuada política de precios, etc.

En este contexto se enmarca el presente curso de experto universitario, cuyo objetivo es dotar a los alumnos de un conocimiento amplio y riguroso de los mecanismos jurídicos y económicos sobre los que gira el marketing de los aceites de oliva, no sólo en las transacciones comerciales de carácter interno sino también en las ventas exteriores -exportaciones o transacciones intracomunitarias-. De forma más detallada, se pretende que los alumnos se formen, desde una perspectiva multidisciplinar (jurídica y económica), en temáticas diversas pero complementarias, tales como la gestión del producto, del precio y de la comunicación comercial, adquiriendo los conocimientos necesarios sobre los canales de distribución (tradicionales y telemáticos). Incluso, dado que todas estas decisiones se enmarcan en un contexto empresarial, se ha dotado al programa docente de un módulo relativo a la gestión y organización de la empresa comercializadora, así como a las responsabilidades derivadas de las decisiones tomadas en aquel ámbito por los órganos de dirección empresarial.

Como complemento a lo anterior, debe destacarse la realización de cuatro mesas redondas y dos salidas de campo, en donde los alumnos tendrán la oportunidad de conocer in situ algunas de las experiencias de comercialización de aceite de oliva más exitosas. En este sentido, no debemos olvidar el momento actual, marcado por la consolidación de diversas estrategias de concentración de la producción oleícola, que deben acarrear necesariamente, entre otras cuestiones, una mayor profesionalización del sector.

Por último, hay que reseñar que este curso se incluye en una línea formativa que la UNIA viene desarrollando desde hace algunos años, respondiendo así a la creciente demanda de este sector económico, clave para el desarrollo rural de Andalucía.

TITULACIÓN


La Universidad Internacional de Andalucía expedirá el Título de Experto Universitario en Marketing de los aceites de oliva a aquellos alumnos que asistan a un mínimo del 70% de los créditos docentes, superen además el sistema de evaluación previsto de los módulos docentes y elaboren, presenten y aprueben el trabajo final de investigación.



El citado trabajo, cuya evaluación positiva equivale a la superación de 5 créditos, deberá ser dirigido por un profesor del Programa u otro especialista de reconocido prestigio, estando en todos los casos en posesión del Título de Doctor. El tema del trabajo y el nombre del director deberán ser registrados en la Universidad Internacional de Andalucía antes de la finalización del programa docente.



El trabajo final de investigación deberá ser remitido a la Universidad Internacional de Andalucía, Sede Antonio Machado, junto con un informe favorable del director, en un plazo máximo de seis meses, contados a partir de la finalización del curso, y será juzgado y calificado por un tribunal constituido por tres miembros designados por la Comisión de Ordenación Académica, a propuesta de la Comisión Académica del Programa de Estudios. Los trabajos que sean aptos se calificarán con APROBADO, NOTABLE, SOBRESALIENTE o SOBRESALIENTE CUM LAUDE. En el caso de que el tribunal considere que el trabajo presentado no supera el nivel exigido, se devolverá al autor para su revisión. La Universidad Internacional de Andalucía podrá proponer la publicación de aquellos trabajos que considere de relevancia científica.

Número de plazas y condiciones de admisión

La Universidad Internacional de Andalucía hace pública una convocatoria limitada de plazas, destinadas a quienes se encuentren en posesión del título de Licenciado, Ingeniero Superior, Ingeniero Técnico, Diplomado y a aquellos que hayan completado el primer ciclo o ciclo único de los estudios correspondientes a una titulación universitaria. En el proceso de selección se tendrá en cuenta el perfil académico y profesional del solicitante, además de su vinculación laboral a empresas del sector oleícola.

La Universidad comunicará expresamente la matriculación del solicitante.



El curso va principalmente dirigido a:

- Profesionales del sector agrario en general y oleícola en particular, que desarrollan actividades laborales comerciales

- Alumnos y titulados universitarios, preferentemente, en las Áreas de Derecho, Economía, Administración y Dirección de Empresas, Gestión y Administración Pública

- Responsables y técnicos de las administraciones agrarias nacional y andaluza.

- Responsables y técnicos de las Organizaciones Profesionales Agrarias.

MÓDULO 1: ORIENTACIÓN AL MERCADO Y OLEICULTURA.

Días 20 y 21 de marzo de 2009. 1,5 créditos ECTS.



Contenidos: Concepto y evolución del marketing: marketing estratégico y operacional. Mercado y aceites de oliva en España: agentes y relaciones de intercambio. El sistema de información comercial en los aceites de oliva: principales fuentes de información. Introducción a la cata de aceites de oliva. Instrumentos de marketing en el comercio de aceite: títulos de Derecho Industrial.



MÓDULO 2: ACEITES DE OLIVA: ANÁLISIS ECONÓMICO Y JURÍDICO.

Días 27 y 28 de marzo; y 3 de abril de 2009. 2 créditos ECTS.



Contenidos: Gestión del producto. Concepto y dimensiones. Clasificación y atributos de los productos (envase, marca, etiquetado, signos de calidad). Imagen y posicionamiento. Decisiones sobre la marca y estrategia de la calidad.

Análisis de la normativa reguladora. Etiquetado de los aceites de oliva: posibilidades y limitaciones desde la perspectiva jurídica. Requisitos de validez de las marcas de empresa. Denominaciones de Origen. Otros signos distintivos utilizados en la promoción y comercialización del aceite de oliva: denominación social, y resolución de conflictos.



MÓDULO 3: GESTIÓN DE PRECIOS. LÍMITES LEGALES.

Días 4, 17 y 18 de abril de 2009. 2 créditos ETCS.



Contenidos: Gestión de precios. Factores determinantes y objetivos en la política de fijación de precios. Procedimientos de fijación de precios. Los precios en el canal de distribución. Estrategias de precios de venta. Los precios en el sector de los aceites de oliva.

Mesa redonda: Los precios en origen y destino en el sector de los aceites de oliva.

Análisis de la normativa reguladora en la fijación de precios. Prácticas restrictivas de la competencia: prácticas colusorias. Estrategias de concentración en el sector cooperativo oleícola desde la perspectiva de la Ley de Defensa de la Competencia. Modalidades de promoción de venta y comportamientos desleales.



MÓDULO 4: POLÍTICAS DE COMUNICACIÓN Y PROMOCIÓN COMERCIAL.

Días 24 y 25 de abril; y 8 de mayo de 2009. 2 créditos ECTS.



Contenidos: Gestión de la comunicación. Instrumentos de comunicación. La publicidad, planificación y control. Las promociones de ventas. La gestión de la fuerza de ventas.

Análisis de la normativa reguladora. Limitaciones legales a la publicidad comercial. Los tipos de publicidad ilícita. La publicidad comparativa como relevante instrumento concurrencial. La publicidad ilícita en la práctica judicial.

Mesa redonda: Entidades e instrumentos de promoción del aceite de oliva.



MÓDULO 5: DISTRIBUCIÓN COMERCIAL, GESTIÓN Y VERTEBRACIÓN JURÍDICA.

Días 9, 22, 23 y 29 de mayo de 2009. 2,5 créditos ECTS.



Contenidos: Gestión de la distribución. La distribución en el sector de los aceites de oliva.

Vertebración jurídica de la distribución comercial. Tipología de contratos más usuales en la comercialización de los aceites de oliva. Venta directa, a granel y a futuros, contratos de distribución y contratos de comisión y corretaje. Riesgos en la comercialización: impago y pérdida de la cosa, especial consideración al seguro de caución.

Práctica: Análisis casuístico de cuestiones litigiosas.

Mesa redonda: Dificultades de la distribución en el sector oleícola.



MÓDULO 6: COMERCIO A TRAVÉS DE LA RED.

Días 30 de mayo; 5 y 6 de junio de 2009. 2 créditos ECTS.



Contenidos: Gestión del comercio electrónico. Introducción general: aplicaciones comerciales de internet. La contratación telemática. Situación del sector agroalimentario en el uso de internet para fines comerciales. Situación del sector oleícola jiennense. Diseño de web sites.

Presupuesto del comercio en la Red. Registro de nombres de dominio, limitaciones y resolución de conflictos de nombres de dominio. La publicidad electrónica. La contratación telemática.



MÓDULO 7: RESPONSABILIDAD EN LA GESTIÓN EMPRESARIAL.

Días 12, 13, 26 y 27 de junio; 3 y 4 de julio de 2009. 4 créditos ECTS.



Contenidos: Diagnóstico del sector cooperativo oleícola. FAECA y la estrategia de futuro del sector oleícola. La integración cooperativa como oportunidad. Central de compras y ventas en el sector del olivar.

Responsabilidad civil de los órganos de dirección empresarial. Delimitación de directivos responsables: orgánicos versus laborales. Derechos y deberes derivados del cargo. Consecuencias derivadas de la infracción. Acciones judiciales. Praxis. Análisis del contrato de seguro de responsabilidad civil.

Mesa redonda: El futuro. Concentración empresarial, sostenibilidad y nuevas oportunidades de negocio en el olivar y el aceite de oliva.



MÓDULO 8: PRÁCTICAS DE CAMPO.

4 créditos ECTS.



Salida de campo 1: Días 14, 15 y 16 de mayo de 2009.

Visitas programadas:

Grupos BEKINSA y BOGARIS (Alentejo, Portugal).

SCA Ntra. Sra. de las Virtudes (La Puebla de Cazalla, Sevilla).

Sovena Ibérica de Aceites, S.A. (Brenes, Sevilla).



Salida de campo 2: Días 18, 19 y 20 de junio de 2009.

Visitas programadas:

S.C.A. Oleícola el Tejar (Benamejí, Córdoba)

S.C.A. Almazaras de la Subbética (Priego de Córdoba, Córdoba).

Aceites Castillo de Tabernas (Tabernas, Almería).

Suca, S.C.A. de 2º Grado (El Ejido, Almería).

Grupo Hojiblanca (Antequera, Málaga).