Experto en la Norma IFS de Seguridad Alimentaria
Datos del curso
- Tipo:Curso
- Modalidad:Distancia
- Precio:120 €
Matrícula gratuita - Duración:85 Horas
6 meses
18230 Atarfe (Granada)
- Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
- Saber c
Bolsa de empleo
Inscripción gratuita en bolsa de empleo y prácticas
Requisitos
Efectuar la matrícula
Competencias para las que te prepara el curso
Responsables de Calidad en Empresas alimentarias, Hostelería, Cocina, Pequeños comercios alimentarios, etc.
Temario del curso:
TEMA 1. REQUISITOS LEGALES BÁSICOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NORMA IFS
Normativa
Norma IFS
TEMA 2. FUNDAMENTOS BÁSICOS DEL APPCC Y SU RELACIÓN CON IFS
Legislación, normas y protocolos
Definición del Sistema APPCC
Principios del sistema APPCC
Descripción de los principios APPCC
Principios del sistema APPCC
Responsabilidades para la aplicación de APPCC
Aplicaciones de APPCC
TEMA 3. ORIGEN, EVOLUCIÓN Y ESTRUCTURA DEL PROTOCOLO IFS. CAMPO DE APLICACIÓN
La historia del Internacional Foood Satandard
Estructura de la Norma V5
Determinación del alcance entre IFS Food e IFS logística
Compañías a las que no se aplica IFS Food ni IFS logística
TEMA 4. ESTRUCTURA DE LA NORMA IFS: REQUERIMIENTOS DE LA GESTIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD
Requisitos que establece la Norma IFS-V5
TEMA 5. CERTIFICACIÓN: VENTAJAS Y BENEFICIOS
Etapas o procesos para obtener la certificación
El proceso de certificación
Concesión del certificado
TEMA 6. DIFERENCIAS Y SIMILITUDES ENTRE LA NORMA IFS, BRC E ISO 22000
Breve repaso
Norma BRC
Norma ISO 22000
Comparación de las normas de seguridad
Beneficios de implementar las normas BRC y IFS