Escuela de Comercio y Alimentación Freshco

Curso de Especialista en Comercio y Alimentación

Escuela de Comercio y Alimentación Freshco

Curso
Presencial
280 Horas
  • Madrid
2.060 €

Descripción

En este curso eminentemente práctico aprenderás a dominar las distintas técnicas para atender y vender directamente al cliente géneros que precisan una manipulación específica, aplicando la técnica de venta adecuada, como los productos cárnicos, del mar y de la huerta que precisan de un conocimiento previo muy especifico.



 Así mismo nuestros profesores te capacitarán para registrar y cobrar las operaciones de compra-venta mediante la utilización de distintos medios de pago y en la animación del punto de venta.

Temario

Auxiliar de Carnicería (75h)
Materias primas y productos auxiliares en la carnicería (15h).
Manipulación de la carne para su comercialización (50h).
Atención al cliente y ventas en la carnicería (10h).

Auxiliar de Charcutería (50h)
Materias primas y productos auxiliares en la charcutería (5h)
Manipulación de la embutidos y fiambres para su comercialización (35h).
Atención al cliente y ventas en la charcutería (10h).

Auxiliar de Pescadería (75h
Materias primas y productos auxiliares en la pescadería (15h).
Manipulación de la pescados para su comercialización (50h).
Atención al cliente y ventas en la pescadería (10h).

Auxiliar de Frutería (25h)
Materias primas y productos auxiliares en la frutería (5h).
Manipulación de frutas para su comercialización (15h).
Atención al cliente y ventas en la frutería (5h).

Auxiliar de Caja y Reposición (50h)
Procedimientos de caja (30h)
Procedimientos de reposición (10h).
Atención al cliente y ventas en línea de cajas (10h).

Manipulador de alimentos (5h)
Seguridad e higiene en la industria alimentaria (5h).
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Duración

Próxima convocatoria: 7 de noviembre de 2016.
Plazo de inscripción: abierto.

Objetivos


  • Realizar la recepción de canales de los animales de abasto (porcino, vacuno, lanar y aves), procediendo al despiece, fileteado y picado, haciendo uso de la maquinaria y equipos correspondientes, así como la preparación y acondicionamiento de las carnes para su posterior comercialización en carnicería, respetando las normas vigentes de higiene y seguridad en el trabajo.

  • Realizar las tareas relativas a la manipulación de las distintas clases de embutidos, frescos y curados, y de las diferentes variedades de quesos y derivados del queso; así como conocer las diferentes técnicas de presentación, preparación, conservación y organización del punto de venta.

  • Realizar las tareas relativas a la manipulación de las distintas clases de pescados y mariscos frescos, conocer las técnicas de presenta­ción, preparación y conservación.

  • Realizar las áreas relativas a la manipulación de las diferentes variedades de frutas y hortalizas, conocer las diferentes técnicas de presentación, preparación y conservación.

  • Capacitar en el dominio de las técnicas y aptitudes que permitan registrar y cobrar las operaciones de compra-venta mediante la utilización de distintos medios de pago; así como efectuar el embalado/empaquetado de los productos y colaborar en el mantenimiento operativo del punto de venta.

  • Colaborar en la aplicación eficaz y apropiada de las técnicas de animación del punto de venta, con objeto de optimizar el espacio de ventas y la incentivación de éstas, colaborar en el aprovisionamiento en el punto de venta y mantenimiento operativo.

  • Asumir una actitud proactiva en materia de Higiene alimentaria y fomentar las conductas de trabajo seguras y saludables.



Precio

2.060 €
La matrícula, por importe total de 195,00 euros; se puede pagar online en concepto de matrícula o reserva de plaza.
El resto de la formación se paga el 50% primer día de clase y 50% restante a mitad de la formación.
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Curso de Especialista en Comercio y Alimentación

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