"ESCANDALLOS Y RENTABILIDAD EN RESTAURACIÓN"
- Introducción
- Situación actual y perspectivas de la Contabilidad de Costes
- Diferencias entre Contabilidad Financiera y de Gestión
- Conceptos básicos en el control de costes
- La Cuenta de Resultados
- El coste de un plato
- Hojas de coste
- Planificación de ventas
- Poner precio al menú o a los platos de la carta.
- El menú engineering
- Los principios de Omnes para la fijación de los precios de venta
- Gestión de la rentabilidad de la carta del restaurante a través del análisis RRP
- Situación actual y perspectivas de la Contabilidad de Costes
- Diferencias entre Contabilidad Financiera y de Gestión
- Conceptos básicos en el control de costes
- La Cuenta de Resultados
- El coste de un plato
- Hojas de coste
- Planificación de ventas
- Poner precio al menú o a los platos de la carta.
- El menú engineering
- Los principios de Omnes para la fijación de los precios de venta
- Gestión de la rentabilidad de la carta del restaurante a través del análisis RRP
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Datos del curso
- Tipo:Curso
- Modalidad:On-line
- Precio:OPCIÓN 1: Si eres trabajador por cuenta ajena, el curso es 100 % gratuito a través de la bonificación de los créditos formativos de tu empresa. OPCIÓN 2: Si deseas realizar el curso a nivel particular, el curso tiene un coste de 30,00 euros para miembros
- Duración:DURACIÓN ESTIMADA: - 50 horas
Centro donde se imparte
En FORMAHOSTEL proporcionamos formación a las empresas de hostelería en función de sus necesidades y las de sus trabajadores. Nuestros programas educativos abarcan una gran variedad de áreas de conocimiento: cocina, sala, gestión y organización, RRHH, dirección, calidad, comercial y marketing, etc., y son imp...
Avda. Gaspar Aguilar, 24, 13
46007 Valencia
46007 Valencia
Temario del curso:
INCLUYE:
- Manual de 53 páginas
- Ejercicios tutorizados
- Soporte profesor on-line
- Archivos Excel para el control de costes