Objetivo
Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido la formación necesaria que le capacita para confeccionar menús y platos nutricionalmente equilibrados y diversos tipos de dietas.
Contenidos
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN:
Conceptos.
Clasificación de los alimentos.
PRINCIPIOS DE NUTRICIÓN:
Hidratos de carbono.
Lípidos.
Proteínas.
Vitaminas.
Oligoelementos.
CONTENIDO CALÓRICO DE LOS ALIMENTOS.
MENÚS:
Concepto.
Tipos.
Combinación de platos.
DIETAS:
Concepto.
Tipos.
INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES
C/Cronista Almela y Vives, 5. 46010 Valencia.
Tel 96 360 44 00.
patriciat@altaviana.com
Fecha límite: 10 días antes del comienzo del curso.
