Dietética naturista

OBJETIVOS:


* Conocer el metabolismo energético, los nutrientes y su función dentro del organismo humano.
* Conocer las necesidades nutricionales del ser humano, los alimentos que les cubren e identificar los posibles riesgos tanto de las deficiencias como de los excesos.
* Conocer los alimentos de uso tradicional de nuestra cultura, así como los más relevantes para su contenido nutricional y terapéutico, y de otras culturas.
* Conseguir el conocimiento suficiente para poder elaborar desde la base, que será una dieta correcta, el soporte necesario con complementos dietéticos, cuando sea preciso, para obtener los niveles nutricionales óptimos requeridos en una persona por tal de prevenir o tratar patologías. Por eso será necesario, por una parte saber identificar los síndromes comunes de deficiencias nutricionales y por otra conocer la función en el organismo humano de cada uno de los nutrientes mencionados, las indicaciones potenciales de su uso como complemento dietético, sus niveles de ingesta recomendados, interacciones, precauciones y contraindicaciones si las hubiera.

Requisitos de acceso:

No se requieren.

Conceptos básicos y generales sobre Nutriterapia

- Normas dietéticas básicas

- Equilibrio alimentario

- Balance energético y regulación

- Digestión, absorción y metabolismo

- Enzimas y coenzimas. Visionado sobre Enzimoterapia Sistémica

- Clasificación de los alimentos

- Macronutientes:

o Hidratos de Carbono

o Lípidos

o Proteinas

- Micronutrientes:

o Vitaminas

o Minerales y Oligoelementos

o Antioxidantes y Radicales libres

o Aminoácidos

- Equilibrio ácido-base. Concepto de pH

- Indice glucémico

- Estudio bioenergético de los alimentos

- Concepto de terreno nutricional y elaboración de dietas de corrección

- Introducción a la ayunoterapia

- Suplementos alimenticios