Cursos Monográficos
La dinámica de los cursos consiste en:
cursos de cocina: elaboración, presentación y degustación de los platos elaborados.
cursos de cata: degustación práctica guiada
cursos de cocina: elaboración, presentación y degustación de los platos elaborados.
cursos de cata: degustación práctica guiada
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Datos del curso
- Tipo:Curso
- Modalidad:Presencial
- Lugar:Barcelona
- Duración:Duración: 1, 2 o 4 sesiones.
Centro donde se imparte
L' Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona es una fundación privada, sin ánimo de lucro, constituida en el año 1985 por iniciativa del Gremio de Restauración y del Gremio de Hoteles de Barcelona debido a la necesidad de proveerse de profesionales cualificados en las diferentes ramas del sector de la restaur...
Passeig del Taulat, 243
08019 Barcelona
08019 Barcelona
Destinatarios:
Cursos monográficos para aficionados
Cursos cortos dirigidos a profesionales y personas aficionadas a la cocina, a los postres y al vino. Impartidos por profesores reconocidos de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona.
Cursos cortos dirigidos a profesionales y personas aficionadas a la cocina, a los postres y al vino. Impartidos por profesores reconocidos de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona.
Titulación obtenida:
Al finalizar cada curso, el alumno recibe un diploma acreditativo.
Temario del curso:
Cocina de la seta
Cocina de Navidad
Protocolo en la mesa
Cocina creativa en tiempos de crisis
Postres individuales
Cocina de cuchara
Postres de cuchara
Cocina de la trufa
Brotes del huerto
Arroces
Catering dulce y salado
Tapas y montaditos
Sopas de verano
Cocina de verbena
Postres de viaje
Cata de quesos
Cata de cervezas
Cata de jamones
Cata de foie
Iniciación a la cata de vinos
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