Curso Técnico de Cocina Mediterránea Profesional
Modalidad: A distancia
Precio: Subvencionado al 100%
Prerrequisitos: Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula (no válido para autónomos y funcionarios).
Títulación: Título avalado por la Administración Pública con reconocimiento internacional (válido para oposiciones).
Justificación / Resumen: A través del curso el alumno aprenderá sobre las culturas y civilizaciones que han influido en la Cocina Mediterránea a lo largo de la historia, sobre las gastronomías de los países que conforman la dieta y sobre los productos que la componen, profundizando en la influencia que éstos ejercen sobre la salud.
Objetivos: Los objetivos del curso se centran en la formación del alumno es aspectos de la cocina mediterránea. Así se enseña al alumno a elaborar recetas y platos típicos, a identificar los productos que componen la dieta mediterránea, a diferenciar zonas gastronómicas y a comprender la importancia de productos como el aceite de oliva dentro de la cocina mediterránea.
Datos del curso
- Tipo:Curso
- Modalidad:Distancia
- Duración:300 Horas
Escuela de Negocios
El Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM) es una reconocida Escuela de Negocios que viene centrando su actividad en la gestión e impartición de Formación Superior de Postgrado, Master Profesionales, Formación Elearning y Cursos a Distancia para empresas y trabajadores ...
18230 Atarfe (Granada)
Temario del curso:
MÓDULO 1: LA COCINA MEDITERRÁNEA TRADICIONAL 1ª PARTE
TEMA 1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA MEDITERRÁNEA
1. Introducción
2. La Cocina de los Países del Mediterráneo
3. La Dieta Mediterránea
TEMA 2. LOS INGREDIENTES TÍPICOS
1. Grasas, Conservas y Otros
2. Quesos Blandos
3. Otros Tipos de Quesos
4. Quesos Españoles, Jamones y Embutidos
5. Otros Embutidos
6. Hierbas y Especias
7. Otras Especias y Condimentos
TEMA 3. SOPAS, TENTEMPIÉS Y ENSALADAS
1. Las Técnicas Culinarias más Importantes
2. Aperitivos y Tapas
3. Sopas, Guisos y Potajes
4. Ensaladas
5. Recetario de Entrantes y Sopas
6. Recetario de Ensaladas
7. Otras Recetas
MÓDULO 2: LA COCINA MEDITERRÁNEA TRADICIONAL 2ª PARTE
TEMA 4. PIZZA, PASTA, ARROZ Y COMPAÑÍA
1. Pasta
2. Arroz
3. Verduras y Patatas
4. Otras Verduras
5. Recetario de Legumbres y Verduras
6. Recetario de Pasta I
7. Recetario de Pasta II
8. Recetario de Pizzas
9. Recetario de Arroz
TEMA 5. CARNE Y PESCADO
1. La Carne
2. Aves
3. Pescados
4. Mariscos
5. Recetario de Carnes
6. Recetario de Pescados
TEMA 6. POSTRES Y BEBIDAS
1. Panadería
2. Pastelería
3. Repostería y Dulces
4. Frutas y Frutos Secos
5. Bebidas Típicas del Mediterráneo
6. Zonas Vinícolas más Importantes del Mediterráneo
7. Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas I
8. Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas II
9. Denominaciones de Vinos Griegos
10. Otras Bebidas I
11. Otras Bebidas II
12. Otras Bebidas III
13. Recetario de Postres