Curso Dietética y Nutrición Geriátrica (Barcelona)

PRESENTACIÓN
Los datos de los últimos años señalan a España como uno de lospaíses que gozan de una mayor esperanza de vida, rasgo demográfico queafecta especialmente al sexo femenino. Este hecho, sin embargo, sumadoal bajo índice de natalidad que registra nuestro país, ha provocado unfenómeno evidente y, en cierta manera, preocupante para las próximasgeneraciones: el envejecimiento de la población.
Una de las consecuencias inmediatas de esta transformación de lapirámide de población es, sin duda, la necesidad de una infraestructurade servicios sociosanitarios, privados y públicos, que garantice unaatención adecuada a los ancianos y contribuya a elevar su calidad devida. Esta labor, además, debe ser llevada a cabo por profesionalesespecializados en los ámbitos geriátrico y gerontológico, de manera quela gente mayor vea atendidas sus necesidades desde una prácticaprofesional responsable y adecuada a las características propias deesta etapa vital.
Entre estos profesionales destaca de manera notable la figura deldietista geriátrico, profesión que resulta del nuevo y más amplioconcepto de atención que se ha impuesto recientemente. Éste engloba enla actualidad los aspectos psicosocial, estimulativo y nutricional,todo ello encaminado a conseguir la máxima calidad de vida de nuestrosmayores.
En el caso del dietista geriátrico, su participación en laconsecución de este objetivo consiste en ser capaz de elaborar un planalimentario apropiado y saludable para cada anciano en particular. Suintervención en la dieta de la tercera edad no sólo debe tener encuenta las enfermedades propias de la vejez que puede padecer cadapersona atendida, sino que también debe evitar la desnutrición,problema que muchos ancianos sufren sin saberlo a causa deldesconocimiento que en general existe sobre la materia.
Dicha situación ha impulsado al Centro a programar un cursodestinado a formar profesionales de la dietética y la nutriciónaplicada a la atención de personas mayores, partiendo de losconocimientos teóricos y prácticos necesarios para dar lugar a unapráctica responsable que tenga como fruto el bienestar de los ancianos,así como la tranquilidad y la confianza de las familias.

OBJETIVOS
El objetivo general del curso es formar profesionales quecontribuyan, con la puesta en práctica de sus conocimientosespecializados en dietética y nutrición geriátrica, a que los ancianosgocen de un nivel de vida que se caracterice por su calidad,independientemente de si padecen alguna patología o no. En concreto,los objetivos que persigue el curso son los siguientes:

Entender el proceso de envejecimiento desde las perspectivasbioquímica, social y psicológica para que el alumno pueda elaborar elplan alimentario adecuado a los cambios propios de esta etapa vital.
Conocer los conceptos básicos en la nutrición, así como lasprincipales necesidades de los ancianos en este sentido, según elresultado de la valoración de su estado nutricional.
Saber equilibrar la dieta diaria de cada anciano, en función de suscaracterísticas individuales y a partir de las recomendacionesnutricionales estándar.

TITULACIÓN
Al superar el curso, el alumno recibe una doble titulación por eldiploma expedido por el Centro, que acredita al alumno comoespecialista en dietética y nutrición geriátrica formado con nuestrocentro, y por el diploma expedido por la Escuela Abierta de EstudiosUniversitarios, que avala la calidad de los estudios cursados.