Datos del curso
Tipo:Ciclo formativo de grado medio
Precio:120 €
Matrícula gratuita
Descripción
El curso proporciona a los alumnos los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para la implantación y gestión de la norma ISO 22.000:2005, de Calidad Alimentaria.
Destinatarios
Profesionales interesados en actualizar y profundizar sus conocimientos en la gestión empresarial eficaz.
Titulados superiores interesados en el ámbito del sector alimentario. Asesores o consultores de calidad.
En general a cualquier persona interesada en formarse en materia de calidad.
Objetivos
- Definir los conceptos básicos y contenidos relativos a la calidad alimentaria y la Norma ISO 22.000:2005.
- Conocer los recursos humanos y estructurales relacionados con la calidad alimentaria.
-
Prácticas
Inscripción gratuita en bolsa de empleo y prácticas
Titulación obtenida
Doble Titulación Expedida por Euroinnova Business School y Avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales
Bolsa de empleo
Inscripción gratuita en bolsa de empleo y prácticas
Requisitos
Efectuar la matrícula
Competencias para las que te prepara el curso
Consultor de Calidad, Directivo o Trabajador de empresas alimentarias
Temario del curso
TEMA 1: BREVE INTRODUCCIÓN HISTÓRICA
Introducción
Desarrollo de la Norma ISO 22.000:2005
La Agricultura Ecológica
TEMA 2: DEFINICIONES Y CONTENIDOS
Definición de ISO 22.000:2005
Contenidos de la norma ISO 22.000:2005
Familia ISO 22.000:2005
TEMA 3: RECURSOS HUMANOS
Capacitación
Enfermedades
Aseo personal
Comportamiento
Visitantes
Instrucción y supervisión
TEMA 4: RECURSOS ESTRUCTURALES
Introducción
Abastecimiento de agua
Desagüe y eliminación de desechos
Limpieza
Servicio de higiene y aseos para el personal
Control de la temperatura
Calidad del aire y ventilación
Iluminación
Almacenamiento
TEMA 5: SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. DOCUMENTACIÓN.
Introducción
Servicios de certificación en el sector agroalimentario
ISO 22.000:2005- sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Responsabilidad de la dirección
Revisión por la dirección
El Etiquetado de los Alimentos
TEMA 6: PGH?S, PRERREQUISITOS, APPCC, HACCP, SISTEMAS DE AUTOCONTROL
Planificación y realización de productos inocuos
Origen y Legislación APPCC
Ejemplos de registros del Plan de Trazabilidad
TEMA 7: VALIDACIÓN, VERIFICACIÓN Y MEJORA DEL SISTEMA DE GESTIÓN
Introducción
Validación de las combinaciones de medidas de control
Control del seguimiento y la medición
Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
TEMA 8: COMPATIBILIDAD ISO 22.000 ? IFS ? BRC ? EFSIS
www.euroinnova.es Información y matrículas: 958 050 200 Fax: 958 050 244
Curso de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000:2005 (Online)
Introducción
Norma BRC (British Retail Consortium)
International Food Standard (IFS)
Norma EFSIS
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