Cocina de Temporada

Con la cocina de mercado se intenta aprovechar al máximo la frescura de los alimentos de la temporada, lo mejor del mercado. La elaboración respeta las cualidades y los sabores básicos de los ingredientes.
Por lo tanto, el saber comprar es la base de esta cocina.
La clase empieza con una presentación de los alimentos comprados en el mercado. A continuación se elabora el menú en función de los ingredientes.