Objetivo
Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido los conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar las competencias de los/as cocineros/as profesionales en el ámbito ejecutivo y creativo de la cocina de alto nivel.
Contenidos
UTENSILIOS NECESARIOS.
ASPECTOS DECORATIVOS.
DIFERENTES RECURSOS AL SERVICIO DE LA COCINA CREATIVA.
COCINA CREATIVA CON VERDURAS.
DECORACIÓN DE ENTRANTES FRÍOS.
COCINA CREATIVA CON DULCES Y POSTRES.
FONDOS PARA PLATOS Y SUGERENCIAS PARA LA PRESENTACIÓN DE PLATOS.
INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES
C/Cronista Almela y Vives, 5. 46010 Valencia.
Tel 96 360 44 00.
patriciat@altaviana.com
Fecha límite: 10 días antes del comienzo del curso.
