Escuela de Hostelería de Salamanca

Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

Escuela de Hostelería de Salamanca

Ciclo formativo de grado medio
Presencial
Oficial / Homologado
2 Años
  • Salamanca
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Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

Descripción

Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Temario

  • Ofertas Gastronómicas.
  • Pre elaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.

Requisitos


  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.

  • Título de técnico o de técnico auxiliar.

  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP)

  • Otros equivalentes a efectos académicos.



Horario/Turno

9:00 h. a 15:00 h.

Duración

2000 horas

Titulación obtenida

Técnico en Cocina y Gastronomía

Perspectivas laborales

Cocinero.
Jefe de partida.
Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

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