CERTIFICADO INTERMEDIO DE COCINA

FECHAS DE PRÓXIMOS CURSOS
- 4 de abril de 2011 a 21 de junio de 2011
- 4 de julio de 2011 a 23 de septiembre de 2011
- 3 de octubre de 2011 a 19 de diciembre de 2011

Reserva de plaza: € 500.00
Resto de matricula: € 6,600.00

El Certificado Intermedio de Cocina introduce al alumno en el corazón de la cocina clásica francesa - los platos clásicos franceses regionales que reflejan y permiten aplicar las técnicas aprendidas en el nivel Básico.

A través de la práctica y la experiencia, el alumno comenzará a realizar las tareas de manera natural e instintiva. Las demostraciones resaltan, sobre todo, la técnica de presentación en fuentes y en platos individuales. El nivel de Cocina Intermedia enfatiza, por tanto,la importancia de la presentación, así como la comprensión y la organización de la receta.

Tiene una duración de 10 semanas (180 horas). Normalmente, cada semana el alumno tendrá 3 sesiones de demostración y 3 sesiones prácticas de 3 horas cada una. La franja horaria en la que el alumno puede tener clase está comprendida entre las 8.30 y las 19.00 horas.