CERTIFICADO BÁSICO DE PASTELERÍA
FECHAS DE PRÓXIMOS CURSOS
- 17 de enero de 2011 a 25 de marzo de 2011
- 4 de abril de 2011 a 21 de junio de 2011
- 4 de julio de 2011 a 23 de septiembre de 2011
- 3 de octubre de 2011 a 19 de diciembre 2011
Reserva de plaza: € 500.00
Resto de matricula: € 4,600.00
Los ingredientes principales de la Pastelería francesa son la harina, la mantequilla, el azúcar, los huevos y el “know how”. Aprendiendo sus diferentes combinaciones, propiedades, y usos, el alumno sabrá elaborar desde pâte sablée, éclairs, bizcochos y hojaldre, entre otros.
Las demostraciones y las clases prácticas enseñarán al alumno de manera sistemática y progresiva las bases de la pastelería francesa. El objetivo es familiarizar al alumno en el uso de diferentes técnicas.
Tiene una duración de 10 semanas (120 horas). Normalmente, cada semana el alumno tendrá 2 sesiones de demostración y 2 sesiones prácticas de 3 horas cada una. La franja horaria en la que el alumno puede tener clase está comprendida entre las 8.30 y las 19.00 horas.
- 17 de enero de 2011 a 25 de marzo de 2011
- 4 de abril de 2011 a 21 de junio de 2011
- 4 de julio de 2011 a 23 de septiembre de 2011
- 3 de octubre de 2011 a 19 de diciembre 2011
Reserva de plaza: € 500.00
Resto de matricula: € 4,600.00
Los ingredientes principales de la Pastelería francesa son la harina, la mantequilla, el azúcar, los huevos y el “know how”. Aprendiendo sus diferentes combinaciones, propiedades, y usos, el alumno sabrá elaborar desde pâte sablée, éclairs, bizcochos y hojaldre, entre otros.
Las demostraciones y las clases prácticas enseñarán al alumno de manera sistemática y progresiva las bases de la pastelería francesa. El objetivo es familiarizar al alumno en el uso de diferentes técnicas.
Tiene una duración de 10 semanas (120 horas). Normalmente, cada semana el alumno tendrá 2 sesiones de demostración y 2 sesiones prácticas de 3 horas cada una. La franja horaria en la que el alumno puede tener clase está comprendida entre las 8.30 y las 19.00 horas.
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Datos del curso
- Tipo:Curso superior
- Modalidad:Presencial
- Lugar:POZUELO DE ALARCÓN (Madrid)
- Duración:120 Horas
3 meses
Centro donde se imparte
La prestigiosa escuela Le Cordon Bleu, líder en formación culinaria y de hostelería, llega a España estableciendo su sede en Madrid (Pozuelo de Alarcón), en el campus de la Universidad Francisco de Vitoria. Desde su fundación en la ciudad de París en 1895, la institución cuenta hoy con 35 escuelas repartidas ...
CTRA. POZUELO-MAJADAHONDA, KM. 1,800
28223 POZUELO DE ALARCÓN (Madrid)
28223 POZUELO DE ALARCÓN (Madrid)
Destinatarios:
Curso dirigido a personas que quieran formarse en las artes culinarias al más alto nivel. El programa está enficado para que los aficionados y profesionales de la cocina asimilen desde las técnicas más básicas de la cocina y pastelería, hasta las más complejas y elaboradas.
Temario del curso:
El Certificado Básico de Pastelería enseña a los alumnos las técnicas de Pastelería Clásicas
Francesas de manera integral y sistemática. El Currículum de Le Cordon Bleu consiste en
superar tres niveles distintos de Pastelería, Básico, Intermedio y Superior. Cada
nivel puede cursarse a lo largo de 10 u 11 semanas, obteniendo un Certificado en el momento
de superar el correspondiente nivel.
Los Certificados, los Diplômes y Le Grand Diplôme® están reconocidos a nivel internacional, y
suponen un pasaporte seguro para incorporarse a la Gastronomía en todas sus modalidades.
¿Te interesa este curso?
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