CAMARERO/A DE RESTAURANTE-BAR

HORAS
820 H

TIPO DE CURSO
ENSEÑANZA TECNICO PROFESIONAL


MODALIDAD
DISTANCIA

PRECIO
CONSULTAR AL CENTRO

PROMOCION
MATRICULA GRATIS

IDIOMA
CASTELLANO

VALIDEZ
NACIONAL

OBJETIVOS

•Objetivo: Conocer el desarrollo, evolución y tendencias del fenómeno
turístico desde su perspectiva histórica. Determinar las características
principales de los establecimientos hosteleros en función de su categoría.
Situar la ocupación en el marco de las organización empresarial.
•Objetivo: Analizar el funcionamiento interno de su área de trabajo y utilizar
adecuadamente las instalaciones, equipos y herramientas necesarios para
la prestación del servicio.
•Objetivo: Calcular las necesidades de aprovisionamiento de géneros,
efectuando su solicitud, recepción y almacenamiento correcto.
•Objetivo: Preparar y servir bebidas no alcohólicas, aperitivos, cervezas,
aguardientes y licores, identificando el proceso de elaboración de las
mismas.
•Objetivo: Analizar el proceso de elaboración de las series de coctelería y
cócteles, preparar estas bebidas y servirlas, utilizando los métodos, equipos
y utensilios necesarios, ajustándose a las normas de seguridad e higiene.
•Objetivo: Conocer los vinos nacionales e internacionales más habituales en
el restaurante, identificando el proceso en su elaboración, así como
conservarlos, prepararlos y servirlos.
•Objetivo: Identificar los distintos tipos de aperitivos sencillos y canapés,
analizar el proceso de elaboración y conservación, elaborarlos y servirlos.
•Objetivo: Identificar los distintos tipos de sandwiches, bocadillos, tostadas y
tortitas, analizar el proceso de elaboración y conservación, elaborarlos y
presentarlos..
•Objetivo: Identificar los distintos tipos de platos combinados, analizar el
proceso de elaboración y conservación, elaborarlos y presentarlos.
•Objetivo: Preparar, presentar, servir y conservar los productos propios la
“fuente de soda”, como zumos, batidos, helados y granizados.
•Objetivo: Organizar y efectuar el montaje del comedor para diferentes
situaciones, así como identificar y utilizar correctamente las instalaciones,
equipamiento, dotaciones y mobiliario del mismo.
•Objetivo: Recibir y acomodar a los clientes, tomar la comanda y efectuar el
servicio de mesa de acuerdo con las normas de acogida y protocolo.
•Objetivo: Montar y servir diferentes tipos de banquetes y buffets, utilizando
el mobiliario auxiliar y los equipos y la decoración adecuada.
•Objetivo: Conocer el funcionamiento del servicio de habitaciones (“room
service”), ponerlo a punto y prestar dicho servicio a satisfacción de los
clientes.
•Objetivo: Facturar y cobrar los servicios a los clientes, a través de medios
manuales o informáticos, aplicando los procedimientos de facturación en
función del medio de pago.
•Objetivo: Asesorar e informar al cliente sobre las ofertas gastronómicas y
las diferentes elaboraciones culinarias básicas.
•Objetivo: Realizar las operaciones necesarias para el desespinado de
pescados, praparación de mariscos y trinchado de carnes y aves a la vista
del comensal, de forma que su presentación y acabado cumplan los
requisitos de calidad y normas establecidas.
•Objetivo: Realizar las operaciones necesarias para la preparación y
acabado de salsas, aderezos, ensaladas, frutas y flambeado de platos
dulces o salados a la vista del comensal, de forma que su presentación y
acabado cumplan los requisitos de calidad y normas establecidas.
•Objetivo: Aplicar las normas y medidas necesarias que se deben adoptar
para evitar los riesgos laborales y saber actuar ante situaciones de
emergencia.
•Objetivo: Aplicar las técnicas de comunicación y atención al cliente,
trabajando en equipo con el resto de empleados/as de la empresa,
orientadas a conseguir la máxima calidad de servicio y satisfacción del
cliente desde su perspectiva.
•Objetivo: Adquirir los niveles de comprensión y expresión oral y escrita
necesarios para comunicarse con clientes y proveedores, centrando el
léxico y el comportamiento del lenguaje en torno a la actividad de la agencia
de viajes.

TÍTULOS

La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TÍTULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA. Además, podrás solicitar la tramitación del prestigioso diploma de la Asociación
Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (AEDETP).