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El arroz

Datos del curso

Tipo:Formación ocupacional
Ubicación del centro:Valencia
Modalidad:Presencial
Duración:40 Horas

Descripción

Objetivo
Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido los conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar las competencias de los/as cocineros/as profesionales en la cocina con arroz, desde las presentaciones más básicas a los platos más elaborados.


Contenidos

EL CULTIVO DEL ARROZ

ESPECIAS Y COLORES

PILAF

RISSOTTO

SOPAS

BOCADILLOS (SNACKS)

PAELLA

EN WOK

RELLENOS

ARROZ DULCE

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Centro que realiza el curso
C/Cronista Almela i Vives 5
46010 Valencia
Altaviana es un Centro Concertado de Secundaria y Formación Profesional de Hostelería y Turismo situado en Valencia. En estos niveles la enseñanza es diferenciada.

El centro tiene una fisonomía característica: el afán de servicio hacia la persona, las familias y la sociedad, la búsqueda de la excelencia en...
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