El arroz

Altaviana

Formación ocupacional
Presencial
40 Horas
  • Valencia
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Descripción

Objetivo

Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido los conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar las competencias de los/as cocineros/as profesionales en la cocina con arroz, desde las presentaciones más básicas a los platos más elaborados.





Contenidos



EL CULTIVO DEL ARROZ



ESPECIAS Y COLORES



PILAF



RISSOTTO



SOPAS



BOCADILLOS (SNACKS)



PAELLA



EN WOK



RELLENOS



ARROZ DULCE



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El arroz