Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (semipresencial)
Aprender a realizar sistemas de autocontrol en las industrias agroalimentarias. Identificar procesos, analizar peligros, medidas correctoras de los mismos. Localización de puntos críticos, modo de controlarles, etc.
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Datos del curso
- Tipo:Posgrado
- Modalidad:Semi-presencial
- Lugar:Valladolid
- Duración:30 Horas
Centro donde se imparte
Ingeniería Técncia Agrícola. Master en calidad en la I. Agroalimentaria. Master on line en Viticultura, Enología y Economía del vino. Master on line en Gestión ambiental agraria y agroalimentaria. Más de cuarente cursos virtuales realcioandos con el sector primario y la industria agroalimentaria.
Cº Viejo de Simacnas Km 4,5
47008 Valladolid
47008 Valladolid
Destinatarios:
Directores y gestores de calidad, consultores, líderes de grupos de trabajo, técnicos y resto de personas interesadas.
Temario del curso:
Tema 1 : Concepto y definiciones
Tema 2 : Guía de implantación del sistema APPCC
Tema 3 : Metodología de trabajo
Tema 4 : Manual de buenas practicas de manipulación
Tema 5 : Practicas de manipulación
Tema 6 : Plan de limpieza y desinfección
Tema 7 : Plan de desinsectación y desratización
Tema 8 : Plan de mantenimiento
Tema 9 : Caso práctico